Рубрика: Юный кулинар

> хэштеги

#ПрезидентскиеГранты #ФондПрезидентскихГрантов #ЮныйКулинарСпектрА
#инклюзивное_обучение

Хорошего воскресного дня, дорогие друзья.
Не за горами весна, и большая часть нашего проекта «Юный кулинар» уже прошла.
Начинаем подводить промежуточные итоги.

Слово поведенческому специалисту — Наталье:

«Ребята на этой неделе проходили тестирование по приобретенным знаниям в первые полгода обучения. Ученики отвечали на вопросы, вспоминали рецепты, разбирали состав блюд. У большинства ребят было тестирование в письменном виде, а ученики со сложными поведенческими и когнитивными проблемами проходили адаптивное тестирование с использованием помогающих картинок. В конце каждый ученик сервировал стол, по памяти, все ученики справились на отлично!»

Ещё мы обратились за комментарием к педагогу проекта — Валерии Викторовне:

«Среди участников кружка «Юный кулинар» было проведено контрольное тестирование с целью получения объективной и достоверной информации о качестве усвоения знаний, умений и навыков, полученных на занятиях по кулинарии. Задания включали в себя вопросы по технике безопасности, санитарно-гигиеническим требованиям, технологии обработки продуктов и приготовлению блюд. Ребята показали хорошие теоретические и практические знания. Большая часть заданий выполнена правильно. Результаты неплохие, но есть над чем работать».

Ученики школы 269 продолжают изучать кулинарию. Индивидуальные и групповые занятия идут полным ходом. Усилия коллектива направлены на закрепление навыков и развитие социализации, а ещё мы ждём чего-то восхитительно вкусненького.

Этот социальный проект реализуется при поддержке Фонд президентских грантов.

> хэштеги

#ПрезидентскиеГранты #ФондПрезидентскихГрантов #ЮныйКулинарСпектрА
#инклюзивное_обучение

Здравствуйте, дорогие друзья.
Предлагаем вашему вниманию фото-отчет по проекту «Юный кулинар» за январь месяц.

В феврале ребята продолжают отрабатывать усвоенные навыки и пробовать новые рецепты.
Вкусных всем выходных!
Этот социальный проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов.

> хэштеги

#ПрезидентскиеГранты #ФондПрезидентскихГрантов #ЮныйКулинарСпектрА
#инклюзивное_обучение

Время салатов и салатиков закончилось вместе с новогодними праздниками. Зима напоминает о себе холодной сыростью и пронизывающим ветром. В такую погоду поесть хочется чего-то горячего, чтобы согреть организм и прогнать хандру. Ребята учатся укрощать масло на сковороде и кастрюли с кипящей водой. В результате этих, кажущихся опасными, манипуляций можно получить сытный и горячий обед. После него и на прогулке не зябко.

А вот и рецепт. Пробуйте.

«Паста с тушёными овощами».
Продукты на 3 упаковки макарон
1. Макароны любые (3 уп)
2. Томатная паста
3. Перец сладкий 2 шт.
4. Помидоры 4шт
5. Лук репчатый 4шт
6. Морковь (2-3 шт)
7. Чеснок 1 шт.
8. Кабачок — по возможности (2 шт)
Тушить нарезанные овощи с добавлением томатной пасты. Макароны отварить. Сервировать по вкусу.

Этот социальный проект реализуется при поддержке Фонд президентских грантов.

> хэштеги

#ПрезидентскиеГранты #ФондПрезидентскихГрантов #ЮныйКулинарСпектрА #инклюзивное_обучение

Помните, мы обещали рассказать, какую вкусность будет готовить Семён?
Исполняем.

Сразу предупреждаем — это очень вкусно и полезно, но лучше не увлекаться. В конце рабочей недели каждый должен позволять себе небольшие шалости.

Сёма ответственно наблюдал за приготовлением и активно участвовал в каждой стадии процесса. Мы думаем, что его уже можно назначить су-шефом.

Рекомендуем взять рецепт сырных булочек на вооружение. Прекрасное и оригинальное дополнение к новогодним салатикам. Рецепт есть в фотографиях.

Этот социальный проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов.

> хэштеги

#ПрезидентскиеГранты #ФондПрезидентскихГрантов #ЮныйКулинарСпектрА
#инклюзивное_обучение

Вкусных выходных, дорогие друзья!

Мы к вам с новым рецептом. Берете идею, берете ингредиенты. Определяете обязанности. И очень внимательно следите, чтоб не выкипело или не пригорело!

Проект «Юный кулинар» — такой рецепт. В нем участвуют 16 ребят, у всех есть сложности в общении. Трудно даются следование правилам, гладкая речь, соблюдение личных границ. Казалось бы, какая тут может получиться командная работа? Но именно она наш лучший инструмент для решения проблем.

На кухне самый главный — шеф-повар, а мы с вами в школе и потому наш шеф — учитель. Валерия Викторовна знакома с ребятами по урокам труда. Мягкая и корректная, она обладает большой внутренней силой и ювелирно распределяет внимание между всеми учениками.

Занятия проекта «Юный кулинар» — более сложное пространство, более свободное, каждый участник с индивидуальными особенностями, для каждого обстановка непривычна, возникает нежелательное поведение…

На помощь приходят специалисты, владеющие «Тренингом с опорой на навыки«, и в скором времени уроки кулинарии становятся слаженными. Валерия Викторовна определяет каждому ученику посильные задачи, замечает, когда кому-то нужен перерыв. Уделяет внимание каждому. Дирижирует приготовлением блюд, как оркестром. Куратор проекта помогает настраивать «инструменты». Тьюторы приглядывают, чтоб никто не заигрался.

Композиции-рецепты становятся сложнее и занятия приносят все больше удовольствия и гордости за свой успех. Этот социальный проект реализуется при поддержке Фонд президентских грантов.

>хэштеги

#ПрезидентскиеГранты #ФондПрезидентскихГрантов #ЮныйКулинарСпектрА
#инклюзивное_обучение

На этой неделе ребята отрабатывали нарезку овощей. Именно этот навык был приоритетом. А блюдо — винегрет, лёгкий и полезный источник клетчатки.

Это мы с вами знаем каким он бывает вкусным, а ребятам с ОВЗ не всегда нравится его внешний вид. Фактура ингредиентов разная. После отваривания овощи влажные и скользят. Они очень отличаются по вкусу и цвету. Всё это информация, которую нашим кулинаром нужно осознанно заметить прежде, чем приступить к приготовлению.

В процессе дети вовлекаются в созидательную работу. Некоторые пробуют новые продукты за компанию и так формируется интерес к незнакомой пище.

И знаете что? Всё получилось и было очень вкусно. А Семёна на следующей неделе будет ждать что-то новое из сложного мира кулинарии. Мы даже немного завидуем.

Этот социальный проект реализуется при поддержке Фонд президентских грантов.

> хэштеги

#ПрезидентскиеГранты #ФондПрезидентскихГрантов #ЮныйКулинарСпектрА #инклюзивное_обучение

Невозможно перестать писать о нашем проекте «Юный кулинар», потому что он очень, очень нравится детям.

Посмотрите, все уже уверенно научились резать овощи и фрукты для салата, накрывать на стол и прибирать после урока утварь, даже мыть посуду нравится.

Кажется, совсем скоро на домашних кухнях у мам и пап будут настоящие помощники.

Так держать, дорогие, мы очень гордимся вашими успехами.

Этот социальный проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов.

> хэштеги

#ПрезидентскиеГранты #ФондПрезидентскихГрантов #ЮныйКулинарСпектрА
#инклюзивное_обучение

В проекте «Юный кулинар» два вида занятий: групповые и дополнительные индивидуальные.

Групповые практические занятия очень любимы ребятами. По словам педагога Валерии Викторовны, в конце практики дети тянут время, задают вопросы, потому что не хотят уходить.

Всего в неделю проходит по 4 групповых занятия, а у детей, испытывающих большие сложности, индивидуальные занятия идут почти каждый день.

Накануне каждой учебной недели педагог по кулинарии готовит технологические карты для приготовления блюда и передает список продуктов нам. Мы делаем закупки по списку и передаем в школу, а уже на занятиях дети готовят из них еду.

В начале каждого практического занятия дети обязательно повторяют инструктаж по технике безопасности, а уже потом по технологическим картам создают лакомства.

На групповых занятиях всегда видно, что еще нужно «подтянуть» нашим детям из ресурсного класса, поэтому на дополнительных занятиях они вместе с тьютором и куратором тренируют необходимые умения.

Смотрите процесс на наших фото и отдельные чудеса на видео!

Этот социальный проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов.

> хэштеги

#ПрезидентскиеГранты #ФондПрезидентскихГрантов #ЮныйКулинарСпектрА
#инклюзивное_обучение

Несколько слов о нашем проекте «Юный Кулинар» в школе № 269 для детей с ограниченными возможностями здоровья.

Ребята уже освоили приготовление бутербродов, макарон с сыром и вафель в электровафельнице. Да, это простые блюда, но какие же они вкусные! 

Дети очень заинтересованы кулинарией, это совсем новый для них навык, новый опыт. Они получают удовольствие и от процесса приготовления пищи, и от осознания того, что могут самостоятельно создавать что-то вкусное.

Это помогает нашим ученикам чувствовать себя уверенней и независимее, а у родителей есть новый повод для гордости. Такой позитивный результат есть, потому, что ребята обучаются в комфортном для себя темпе, индивидуально и в группах.
Этот социальный проект реализуется при поддержке Фонд президентских грантов.